Résumé :

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Sur le marché, les primeurs proposent des cageots entiers à des prix défiants toute concurrence ? C'est le moment de penser aux confitures !

À chaque saison, sa confiture : confiture de rhubarbe au printemps, gelée de cassis en été, confiture de coings à l'automne ou confiture d'ananas en hiver. Ce livre vous permettra de réaliser de délicieuses confitures, gelées ou marmelades en un tournemain. De nombreuses recettes de ce livre sont illustrées pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste.

Au sommaire :

• Les composants des confitures
• Les ustensiles - Les techniques de base
• La mise en pots
• Printemps (9 recettes)
• Été (30 recettes)
• Automne (11 recettes)
• Hiver (19 recettes)