Résumé :

Ces cinquante dernières années, l'humanité a connu sa plus grande révolution agricole, et les inquiétudes sur la sante´ et l'environnement sont grandissantes.Les consommateurs s'interrogent : Mangeons-nous trop de viande? De poissonPeut-on rester en bonne santé´ en adoptant un régime veganDoit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos alimentsPeut-on consommer bio et pas cherL'eau peut-elle un jour venir a` manquerAura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humainsPourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goûtLe gluten est-il mauvais pour la sante´Mangerons-nous des algues et des insectes..Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées a` 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation, car les consommateurs méritent d'avoir une vision claire et fiable de ce qui se passe dans leurs assiettes et dans les campagnes.