Résumé :

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.- Quels ingrédients et matériel utiliser- Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maisonAvec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...)- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...)- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...)- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).